Τα εστιατόρια συνειδητοποιούν τη σημασία των mobile πληρωμών και των προγραμμάτων Loyalty.

Category: Γενικα Date: Κυριακή, 28 Μαΐου 2017 20:13

Η διαμόρφωση μιας δυνατής mobile στρατηγικής είναι εξέχουσας σημασίας για τα εστιατόρια. Κατά τη διάρκεια της ετήσιας έκθεσης του Εθνικoύ Συνδέσμου Εστιατορίων των ΗΠΑ (National Restaurant Association) για το 2017, η οποία πραγματοποιήθηκε στο Σικάγο, o Jim Steinberg της Loyalty Plant παρουσίασε τα αναγκαία βήματα για την επιτυχία ενός εστιατορικού mobile app, βασιζόμενος στην εμπειρία της δικής του πλατφόρμας (500 συνεργαζόμενες επιχειρήσεις παγκοσμίως).

Γιατί είναι Αναγκαία τα Mobile Loyalty Apps στον Τομέα της Εστίασης;

Καταρχήν, είναι σημαντικό για μια επιχείρηση εστίασης να αποκτήσει έγκαιρα δική της mobile εφαρμογή, καθώς σύντομα θα θεωρείται de facto απαραίτητη για τον συγκεκριμένο επιχειρηματικό χώρο. Εφαρμογές αυτού του τύπου που είναι εταιρικά προσαρμοσμένες (branded), συχνά περιέχουν λειτουργίες όπως προγράμματα ανταμοιβών (loyalty), δυνατότητα προπαραγγελίας και ηλεκτρονικές πληρωμές εντός της εφαρμογής.

Ειδικά στο εξωτερικό, κάποιες από αυτές τις λειτουργίες έχουν καταστεί πρότυπα για επιχειρήσεις του συγκεκριμένου τομέα, καθώς οι καταναλωτές περιμένουν και απαιτούν την ύπαρξή τους, ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλες αλυσίδες. Τα Domino’s τα Starbucks, τα Burger King και άλλα μεγάλα franchises έχουν θέσει τον πήχυ για το τι περιμένουν οι καταναλωτές από μια mobile εφαρμογή. Καθώς οι μεγάλες εταιρίες προσθέτουν επιπλέον λειτουργίες στις εφαρμογές τους, η τάση αυτή εξαπλώνεται και στους μικρότερους παίκτες της αγοράς.

Η Sweetgreen, μια αλυσίδα εστιατορίων που εξειδικεύεται στις σαλάτες με 64 καταστήματα στις ΗΠΑ, έχει δώσει έμφαση στην mobile εφαρμογή της με λειτουργίες loyalty, παραγγελιοληψίας και online πληρωμών. Μάλιστα, αν επιτρέπεται από την τοπική νομοθεσία, υλοποιεί επίσης και πολιτική συναλλαγών χωρίς μετρητά. Η Sweetgreen έχει υποστηρίξει στο παρελθόν πως αν οι υπάλληλοι απαλλάσονταν από την υποχρέωση να πραγματοποιούν συναλλαγές με μετρητά, θα μπορούσαν να πραγματοποιούν 5% με 15% περισσότερες συναλλαγές ανά ώρα εργασίας. Αυτή είναι μια ανοδική τάση για τα περισσότερα εστιατόρια που έχουν δική τους mobile εφαρμογή. Σύμφωνα με τον Steinberg, τα εστιατόρια πρέπει να στοχεύουν προς μια κατάσταση, όπου το ένα τρίτο των παραγγελιών τους θα πραγματοποιείται μέσω κινητού τηλεφώνου. Η υιοθέτηση παρόμοιων τεχνικών από μεγάλες αλυσίδες όπως τα McDonald’s, είναι ενδεικτική της σημασίας τους.

Προβλήματα και Ευκαιρίες

Το πρόβλημα είναι ότι συνήθως οι λύσεις αυτές είναι πολυέξοδες και μη πρακτικές για τα δεδομένα των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων.

Το φαινόμενο είναι διεθνές, αλλά ειδικά για τα δεδομένα της Ελλάδας υπάρχουν επιπλέον παράμετροι που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Καταρχήν, μια εταιρικά προσαρμοσμένη εφαρμογή μπορεί να παρέχει κίνητρα επαναληψιμότητας αγορών και διατήρησης των πελατών. Δυστυχώς, οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις πιέζονται λόγω της οικονομικής κρίσης και δυσκολεύονται να διαθέσουν χρήματα για εξειδικευμένες loyalty πλατφόρμες, ειδικά αν πρόκειται για αυτές που χρησιμοποιούνται από τις μεγάλες επιχειρήσεις.

Παρόλα αυτά, μια mobile εφαρμογή που υλοποιεί προγράμματα loyalty μπορεί συνδιαστικά να λειτουργήσει και σαν δίαυλος επικοινωνίας με τους καταναλωτές, κρατώντας τους ενημερωμένους και σε επαφή με την επιχείρηση. Σε βάθος χρόνου, μια branded mobile εφαρμογή μπορεί εκτός από την άνοδο των εσόδων, να προσφέρει επιπλέον και μείωση των διαφημιστικών εξόδων.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου συρρέουν επισκέπτες από το εξωτερικό που είναι εξοικειωμένοι με παροχές αυτής της μορφής. Παρουσιάζεται έτσι μια ευκαιρία για διατήρηση της επαφής με αυτή τη μερίδα των καταναλωτών, ώστε να επισκεφθούν την επιχείρηση και στην επόμενη τουριστική σεζόν.

Πότε είναι Επιτυχημένη μια Εφαρμογή Mobile Loyalty;

Συνολικά, η επιτυχία μιας mobile εφαρμογής εστιατορίου εξαρτάται από το πόσο χρήσιμη και ευχάριστη είναι για τον τελικό χρήστη, τον καταναλωτή. Ένας κατάλληλα εμπλεκόμενος πελάτης αξίζει για την επιχείρηση 23% περισσότερο από το μέσο όρο.

Σύμφωνα με τον Steinberg, η επιτυχία μιας mobile εφαρμογής εξαρτάται από πέντε (5) βασικούς παράγοντες. Πρέπει να παρέχει:

  • ένα πρόγραμμα ανταμοιβών (loyalty) που θα είναι κατανοητό και εύκολο στη χρήση
  • κατάλογο των διαθέσιμων προϊόντων
  • εξατομικευμένο περιεχόμενο
  • κίνητρα ώστε ο καταναλωτής να κατεβάσει και να εγκαταστήσει την εφαρμογή
  • ευχάριστη εμπειρία και περιβάλλον χρήσης, με λειτουργίες (“παιχνιδοποίηση”) και γεωγραφικά στοχευμένου

Με στοιχεία από:
https://www.mobilepaymentstoday.com/articles/restaurants-realizing-importance-of-mobile-payments-and-loyalty/

Read more...

Please publish modules in offcanvas position.